|
|
Gerookte Schelvis Met Yoghurtsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 gerookte schelvisfilets van elk 300 gr
4 eetlepels citroensap
zout
peper
2 potjes yoghurt
1 koffielepel aardappelmeel
1 eetlepel wijnazijn
1 eierdooier
1 klein tuiltje bieslook
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De visfilets in tweeen snijden, in een schotel schikken en bedruipen met het citroensap. Lichtjes kruiden en de yoghurt over de vis gieten. Afdekken en gedurende 4 minuten op kracht laten koken. De vis met behulp van een spatel op een serveerschaal schikken.
- Het aardappelmeel aanmengen met de wijnazijn, het kookvocht van de vis bijvoegen en 1 minuut op volle kracht in de oven laten koken. Onder voortdurend kloppen de eierdooier bijvoegen en 1 minuut op halve kracht laten koken. Opkloppen en het gehakte bieslook bijvoegen.
- Op smaak brengen met peper en zout en de vis overgieten met deze saus.
|
|
|